Inspirationsbuffet: Sammen om bæredygtige løsninger i storkøkkener

Vil du styrke arbejdet med bæredygtighed i din kantine eller køkken?

Bliv inspireret af konkrete eksempler og idéer fra lokale aktører og eksperter, som arbejder med grønne retter, lokale råvarer og madspildsløsninger. Vi inviterer kantiner, offentlige køkkener, cateringvirksomheder og andre storkøkkener til en eftermiddag fyldt med inspiration, dialog og smagsoplevelser.

Dato 24. februar 2025
Tid Kl. 14.00 – 17.00
Sted Bæredygtig Herning, Gl. Skolevej 1, sal 2 7400 Herning

PROGRAM

14.00	Velkommen

14.10	Inspiration fra lokale aktører - cases og samtale
	Midtjysk Gartnerhal: Etablering af lokalt leverandørsamarbejde – direkte fra mark til køkken Kantinen på Herning Rådhus: Innovation, bæredygtighed og vejen til Innovationsprisen. 3. case TBD
15.10	Smag, oplev, netværk og dialog
	Smagsprøver og inspiration til nye måder at bruge råvarer på

15.55	Inspiration udefra
	Key-note om trends og tendenser, indsiget og idéer til grøn omstilling Luups: Emballage- og bakkeløsninger til bæredygtige køkkener Closing Loops: Projektmuligheder for bæredygtighed i storkøkkener

Arrangementet er et led i en række aktiviteter i Closing Loops, og arrangeres i samarbejde med Bæredygtig Herning og Erhvervsrådet Herning & Ikast-Brande.